Valahogy nem bírjuk egymást, a teljes kiőrlésű liszt meg én, egészség ide vagy oda, már a negyedik elcseszett főzeléknél bele kellett volna törődnöm eme szomorú ténybe, amikor is a habarás-habarás-rántás-habarás kombináció ellenére sem akart sikerülni a főzelékesítés, de egészen mostanáig, pontosabban fogalmazva egészen a túrópogácsáig nem hittem el, hogy menthetetlen a viszonyunk. Naivan arra gondoltam, hogy Polcz Alaine egyszerű túrópogácsáját csak sitty-sutty összedobom, hiszen a túró, liszt, só összegyúr, massza állni hagy, majd kinyújt, szaggat, végül süt cselekvési sor nem tűnt megvalósíthatatlannak - mint kiderült, teljes kiőrlésű liszt esetén abszolút az. Ez a liszttípus ugyanis nem működik normálisan, sőt, sehogy sem működik, pedig rengeteget küzdöttem a pogácsához szükséges masszaformátum érdekében, már-már Pamela Anderson-féle melleket gyúrtam magamra röpke harminc perc alatt. Szerencsétlen túróhoz kétszer annyi lisztet kellett adni, hogy végre beinduljon a masszásodás, persze, a receptben a fele szerepelt, a sütőből kikászálódó végeredményről meg csak annyit, hogy kemény volt és ízetlen, szájbavételre és lenyelésre nem alkalmas, gyilkolásra viszont igen, ergo kegyetlen. A másnapi izomlázamról két dolog jutott eszembe: Egyrészt soha többé nem vagyok hajlandó teljes kiőrlésű liszthez nyúlni, inkább a kevésbé átok rizsliszttel harcolok, másrészt nem a konyhában kellene boldogulnom a teljes kiőrlésű fenevaddal, hanem a nagyvilágban, egészen konkrétan az edzőtermek izzadtságszagú univerzumában. Nos, leleményes Csibisszeusz énem, aki egyszer kőgazdag lesz az évekkel ezelőtt vizionált és itt meghirdetett csókness szalonjából, megint kitalálta a tutit: A gazdasági válságban fene fogja finanszírozni a személyi edzőket, plusz nincs pénz hiperszupermegatuti erősítő gépekre, ha a régiek tönkremennek, ezért előbb-utóbb környzetbarát és olcsó cuccal kell megoldani a gyúrást - teljes kiörlésű liszttel és némi túróval. A gyakorlat nehézségét sóval lehet fokozni, ofkorsz.  Már látom is lelki szemeimmel a vájling előtt, helyes kis köténykében szorgalmasan masszázgató klienseket, az orczán landolt pici liszt- és túrófoltokat, a gyúrástól kivörösödött fejeket, a feszülő kar- és mellizmokat, a domború homlokon és mellkason legördülő verejtékcseppeket. A gyurmabarát lányok és fiúk kemény magja kevesebb túrót kap, hadd turbózódjanak azok az izmok, sok túróval nem nő sem a bicepsz, sem a tricepsz. Már csak azt kellene kitalálnom, miként gyúrjunk tésztával pölö hasra, fenékre, vádlira. Hja, kérem szépen, nem egyszerű biznisz a tésztaness.